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肝

うなぎ肝蒲焼をいただきました。 スーパーマーケットで購入しました。 中国産でした。 鰻の肝を串に刺して甘辛く味付けしてあります。 子供の頃鰻の肝を炊いたんを食べていて肝の中から釣り針が出てきたことがあったんじゃ。 いまだに鰻の肝は必要以上に小さくして良く
『うなぎ肝蒲焼』の画像

肝醤油入するめいかお造り 北海道産をいただきました。 スーパーマーケットで購入しました。 最初スーパーマーケットの売り場で見つけたときに商品名が「肝油入するめいかお造り」に見えてどんなもんか籠にいれました。 良く見たら肝油では無くて肝醤油でした。 いか肝入り醤
『肝醤油入するめいかお造り 北海道産』の画像

焼鳥を作ってみました。 写真左から、砂肝（ズリ）・皮・もも肉です。 全部塩焼きです。 砂肝（ズリ）は表面の銀色の皮みたいな部分を全部取り除いてから焼きました。砂肝は、銀色の皮を取った方が数段美味いです。ただ、銀色の皮を取るのにもうめっちゃくちゃ手間がかかる
『焼鳥（砂肝、皮、もも）＠自宅』の画像

鶏肝煮込みをいただきました。 甘辛く炊いた鶏レバーです。 お酒が飲みたくなるお惣菜ですな。 ＊＊＊＊＊商品データ＊＊＊＊＊ 品名：鶏肝煮込み
『鶏肝煮込み』の画像

桜島鶏肝煮込みをいただきました。 ねっとりとした食感で旨かったです。 ＊＊＊＊＊商品データ＊＊＊＊＊ 品名：桜島鶏肝煮込み
『桜島鶏肝煮込み』の画像

とり肝煮込みをいただきました。 原料は「桜島どり」の肝。 生臭さもなく美味しかったです。 生姜と醤油の味付け。 ＊＊＊＊＊商品データ＊＊＊＊＊ 品名：とり肝煮込み
『とり肝煮込み（桜島どり）』の画像