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燻製

あさり串を自作しました。 愛知県半田市亀崎に伝わる郷土食のようですね。 平らな容器に3%の塩水を造り、あさりを入れます。 新聞紙をかぶせて暗くしてやると、水管を出して砂を良く吐くようですね。 時々新聞を剥いで覗くと、あさりは慌てて水管をひっこめますよ。 水管を
『あさり串 ベビーホタテ燻製』の画像

段ボール箱を利用して自家製の燻製作り第二弾です。 段ボール箱を利用して自家製の燻製 求夢洞 クリックしたら第一弾の記事が読めますよ。 前回の段ボール箱は捨ててしまったので段ボール燻製器は再製作しました。 (次回の燻製作りの為にしばらく置いてあったのですが部屋
『段ボール箱を利用して自家製の燻製 第二弾』の画像

段ボール箱を利用して燻製を作りました。 段ボール箱。 引っ越しに使ったまだ捨てていない段ボール箱を利用しました。 段ボールに竹串を刺して網を固定します。 スモークウッドミニ。 広葉樹のブレンドですべての食材におすすめとのこと。 ホームセンターで買ったのですがい
『段ボール箱を利用して自家製の燻製』の画像

砂肝と笹身の燻製をいただきました。 青森県のプライフーズ株式会社が製造した食品です。 開封してそのまま喫食OKです。 甘塩っぱい味付けです。 振りかけてある黒胡椒が良い仕事してますよ。 酒のアテにグッドです。 内容量:140g *****商品データ*
『砂肝と笹身の燻製 プライフーズ』の画像

ソフトいか燻製をいただきました。 なとりの珍味。 柔らかくて旨みたっぷり。 食べきりサイズなのが良いです。 *****商品データ***** 品名:ソフトいか燻製 会社名:なとり ※レポートは購入時の内容です。 ※掲載後に原材料、容量などに変更が有るか
『ソフトいか燻製 なとり』の画像

合鴨ロース スモーク燻製をいただきました。 中華人民共和国原産。 販売者は、明治ケンコーハム株式会社。 …*…*… パッケージには、 燻製が合鴨肉の旨味を引き出す 等の記載がありました。 …*…*… 薄くスライスして酒のアテやご飯のお供に良いですな。 *
『合鴨ロース スモーク燻製』の画像

馬肉の燻製をいただきました。 長野県にあるアルプスハムの製品。 …*…*… 信州銘産 …*…*… 馬肉のハム。 脂肪分が少なくて酒に合う味でした。 *****商品データ***** 品名:馬肉の燻製 会社名:アルプスハム ※レポートは購入時の内容です。
『馬肉の燻製 アルプスハム』の画像

金麦とソフトいか燻製をいただきました。 甘味と酸味のある肉厚のイカ。 酒のアテにピッタリ。 ジャンキーな味わいですね。 蒸し暑い時には、ビール風の酒が美味いです。 *****商品データ***** 品名:金麦 ソフトいか燻製
『金麦 ソフトいか燻製』の画像

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