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圧力鍋

おだまき蒸し。 おだまき蒸しとは、うどんの入った茶わん蒸しです。 先日購入した圧力鍋を早速活用しました。 だし汁に溶き玉子3個分の卵液、うどん1玉を丼にいれます。 うどんが入るので卵液は茶わん蒸しよりも少し濃いめの味付けにします。 以前にも当ブログで記事にして
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煮豚を作りました。材料は、豚肉、ねぎ、しょうが、醤油、酒。 煮汁の分量は…?。いつも目分量なんで…。 大体、醤油と酒を同分量、水で少し薄めます。 豚肉は肉汁が出ないように、油を引いたフライパンで表面を焼きます。 お好みで途中からゆで卵を入れて煮玉子を作っ
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