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DIY（食べ物）

枝豆と唐揚げをいただきました。 ビールのすすむ組み合わせですね。 枝豆。 冷凍食品です。 室温で自然解凍すればＯＫです。 ってまだ部分的に凍ってますね…。 電子レンジで数秒間解凍していただきました。 唐揚げ。 これは加熱しすぎですな…。 ↓ブログランキングに参加
『枝豆と唐揚げ』の画像

ちゃんこ風鍋をいただきました。 “ちゃんこ”とは、お相撲さんが作った料理のことだそうなのであくまで、ちゃんこ“風”です。 具材は、 ・白菜 ・鶏肉 ・豚肉 ・鶏肉つみれ ・えのき ・水菜 ・長ねぎ ・人参 です。 丁度良い煮込み加減でグッドな仕上がり。 鍋が小さいので
『ちゃんこ風鍋』の画像

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋をいただきました。 白菜と豚バラ肉を交互に重ねあわせて鍋に投入。 汁は以前食べた塩ラーメンの袋麺のスープの素を使わずにとってあったのでそれを使いました。 コンロで煮込みます。 鍋が煮える間に…。 クリアアサヒ 秋の膳。 限定醸造 旬が引
『白菜と豚肉のミルフィーユ鍋』の画像

ニトリでスキレット鍋なるものを購入しました。 大きいのと小さいのがあったのですが大きい方をゲットしました。 鋳鉄でできたフライパンの形状の調理器具です。 説明書に従って表面の錆び止め油を洗い落とし、ネギなどのくず野菜を炒めて鉄臭さを落とし準備完了。 早速… 。
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昼間は暑いですが、朝晩は涼しくて過ごしやすくなってきました。 北海道産新物生さんまをいただきました。 スーパーマーケットで購入しました。 秋の味覚です。 右上から時計回りに、さんまの焼いたの、味噌汁、串カツ、ご飯、大根おろし。 大根おろしがたっぷりです。（分量
『北海道産新物生さんまで夕食』の画像

ガパオをいただきました。 原料は、挽肉、タケノコ、赤ピーマン、ニンニク、ショウガ、バジル、オイスターソース、ナンプラーなど。 タイ風の豚肉バジル炒めです。 バジルとナンプラーの香りで、ご飯がすすむ味付けです。 仕上げにのせた目玉焼きが良い彩です。（緑色が足り
『ガパオ』の画像

鶏もも肉のチリソース炒めと刺身、梅干しとジャコの炊き込みご飯とマカロニサラダとトマト、味噌汁。 マカロニサラダはお惣菜を購入。 味噌汁はインスタントのに刻み揚げ、ワカメを追加。 チリソースは初めて作りました。トマトケチャップに生姜や酒、酢、豆板醤、砂糖、鶏ガ
『鶏もも肉のチリソース炒めと刺身、梅干しとジャコの炊き込みご飯』の画像

納豆オムレツカレーをいただきました。 カレーライスに納豆入りオムレツのトッピング。 盛り付ける時にオムレツが破れて納豆がはみ出してしまいました。 納豆や卵は安くて栄養がある良い食材ですね。 ↓ブログランキングに参加中！ ↓一日一回クリックしてくださいな♪ ↓励
『納豆オムレツカレー』の画像

酒のアテ。 お家で酒のアテを作っては飲み、作っては飲み…。 最初の料理。 写真左上から時計周りに、 ・椎茸を焼いた物 ・若鶏ハツとしし唐の焼鶏 ・茄子のピリ辛挽肉のせ ・子持ちししゃも です。 トマトスライス。 スピードメニューですな。 粉チーズをかけてみました。
『お家飲み』の画像

唐揚げチューリップ温玉カレー。 カレーライスに唐揚げチューリップと温玉トッピング。 唐揚げチューリップは上手いことできました。 温泉玉子は加熱しすぎじゃったかいのぅ…。 ↓ブログランキングに参加中！ ↓一日一回クリックしてくださいな♪ ↓励みになりますので是非
『唐揚げチューリップ温玉カレー』の画像

スモークターキーレッグをいただきました。 付け合せは、レタス、トマト、玉子サラダ。 肉はかなり硬くて歯が立たない…。 肉用のナイフでも切りにくかったのでペティナイフで切り分けていただきました。 硬いのですが肉の旨みがぎっしり詰まっていて美味かったですよ。 ↓
『スモークターキーレッグ』の画像

鰯の塩焼きと鯵の刺身をいただきました。 今が旬なのでしょうか。かなり安くで売ってました。 旬の食べ物は安い上に美味くて言うことなし！です。 魚だけでは物足りないので、かまぼこと豚肉の斉京焼も追加。 かまぼこのパッケージには、尾張八角・卵白不使用などの文字があ
『鰯の塩焼きと鯵の刺身』の画像

骨付きラム肉で晩御飯をいただきました。 塩と胡椒をかけて焼いただけです。 結構脂分が多かったです。 骨が付いている肉ってワイルド感がありますね。 揚げ出し豆腐とチーズ入り揚げはんぺん。 チーズ入り揚げはんぺんは結構美味かったです。 ↓ブログランキングに参加中！
『骨付きラム肉で晩御飯』の画像

鶏肉チューリップで夕食をいただきました。 生姜とニンニクを利かせて作りました。 ビールのお供にピッタリです。 ↓ブログランキングに参加中！ ↓一日一回クリックしてくださいな♪ ↓励みになりますので是非お願いします。 ↓こちらも、一日一回クリックよろしくね。
『鶏肉チューリップで夕食』の画像

スーパーマーケットのお惣菜で晩御飯です。 内容は、 ・ボイルせこがに ・カレイ唐揚げ甘酢あんかけ ・しめ鯖 です。 見切り処分の品で全て半額でした。 見切り処分の事を自分の心の中では「腐りかけ半額」って呼んでます。 閉店間際で確かに傷みかけてるんですが、腐っては
『スーパーマーケットのお惣菜で晩御飯 かに カレイ 鯖』の画像

あんかけスパと納豆オムレツをいただきました。 名古屋名物あんかけスパを作ってみました。 瓶詰のトマトペーストをコンソメスープでのばして作ったのですがトロミが付きすぎたようです…。 納豆オムレツは中身がはみ出してしまいました。 ↓ブログランキングに参加中！ ↓
『あんかけスパと納豆オムレツ』の画像

段ボール箱を利用して燻製を作りました。 段ボール箱。 引っ越しに使ったまだ捨てていない段ボール箱を利用しました。 段ボールに竹串を刺して網を固定します。 スモークウッドミニ。 広葉樹のブレンドですべての食材におすすめとのこと。 ホームセンターで買ったのですがい
『段ボール箱を利用して自家製の燻製』の画像

今年も梅酒を作りました。 梅酒を仕込みました。 求夢洞 クリックしたら以前梅酒を作った記事が読めますヨ。 昨年の梅酒、突然異動が決定したので半分位しか飲んでないんだよネ…。 ま、帰省した時のお楽しみに取っときます。 そんな訳で、ここ名古屋の地でも梅酒を漬け込み
『梅酒』の画像

刺身で晩御飯をいただきました。 内容は、 ・白菜浅漬け ・刺身（ハマチ、タイ、サーモン、まぐろ。） ・高野豆腐の炊いたん。 ・ネギと玉ねぎの味噌汁。 刺身は例によってスーパーマーケットで購入した容器のまま食卓に…。 味噌汁はインスタントのに具を足しただけ…。 ほ
『刺身で晩御飯』の画像

大あさり（ウチムラサキ）をいただきました。 スーパーマーケットで購入しました。 あと刺身の盛り合わせも。 刺身は普通です。 大あさりってのは初めてみました。中部地方独自の食べ物なんでしょうかね。 肉厚があり美味かったですよ。 ↓ブログランキングに参加中！ ↓一
『大あさり（ウチムラサキ）』の画像

豚生姜焼きとモヤシ炒めの朝食をいただきました。 豚肉は冷凍庫で凍らせていたのを解凍して焼きました。 モヤシは賞味期限が切れていたのですが良く火を通したので問題ないでしょう。
『豚生姜焼きとモヤシ炒めの朝食』の画像

麻婆丼で夕食。 市販の麻婆豆腐の素を利用して作りました。 挽肉でボリュームアップ・豆板醤で辛味増強。 自炊だと自分好みの味付けに出来るのが良いですナ。 引っ越しの荷物にチリレンゲを入れるのを忘れてたので、ステンレスの匙で食べました。 ↓ブログランキングに参加
『麻婆丼で夕食』の画像

ハンバーグで夕食をいただきました。 ハンバーグ以外は目玉焼き、唐揚げ、茹で野菜。 それにご飯とみそ汁。 鉄板の小皿に盛ってみました。 器に凝るだけでも美味しさがアップしますね。 ↓ブログランキングに参加中！ ↓一日一回クリックしてくださいな♪ ↓励みになります
『ハンバーグで夕食』の画像

キハダマグロのカマで夕食をいただきました。 夕方スーパーマーケットに行くと見切り品で半額になっていたので購入しました。 持ってるフライパンにギリギリの大きさでした。 もう少し大きかったらフライパンに入らなかったところです。 値札の表示を見ると、７３７グラムで
『キハダマグロのカマで夕食』の画像

玉子とモヤシとキャベツを炒めて朝食にしました。 味付けは醤油。 モヤシを使うと単価が安い割にボリュームが増えてお得ですね。 ↓ブログランキングに参加中！ ↓一日一回クリックしてくださいな♪ ↓励みになりますので是非お願いします。 ↓こちらも、一日一回クリック
『玉子とモヤシとキャベツを炒めた朝食』の画像

豚ねぎま串をいただきました。 スーパーマーケットで購入しました。 あらかじめ豚肉とネギを串に刺した状態で売ってます。 後は焼くだけで良いお手軽な食品です。 先日購入した味噌の調味料で味付けしました。 適度な脂身と味噌の風味が相性良く美味しかったですよ。 ↓ブロ
『豚ねぎま串』の画像

献立いろいろピリ辛みそで夕食の品を作りました。 赤みそベースに豆板醤やコチュジャンが配合されてます。 とんかつや生野菜にそのまま付けても良いし調味料にもなります。 夕食のメインを献立いろいろピリ辛みそで味付けしました。 レバーとニラとモヤシの炒めたものに、創
『献立いろいろピリ辛みそで夕食』の画像

名古屋の味 どて煮で夕食をいただきました。 レトルトポウチ入りの味付け豚ホルモンです。 スーパーマーケットで購入しました。 …＊…＊… パッケージには、 国産豚ホルモン１００％使用した、みその旨みとコクがしみ込んだ、名古屋の味のどて煮です。 おかずやお酒のおつま
『名古屋の味 どて煮で夕食』の画像

ピザトーストと目玉焼きの朝食をいただきました。 珈琲とトマトジュース付き。 ピザトーストは市販の品。目玉焼きは焼いている途中で反転させた両面焼きです。 お皿を洗うのが面倒なのでアルミホイルの上に盛り付け。ってどんだけものぐさやねん。笑
『ピザトーストと目玉焼きの朝食』の画像

レバニラモヤシピリ辛炒めをいただきました。 名古屋に来て初めての自炊ですな。 味噌汁はインスタント。 名古屋に来てからまだ二日目なんですが、いろんな事があったので、もう何日も過したような気分が…。 調理器具はほとんど持って来たのですが、調味料など揃えないとい
『レバニラモヤシピリ辛炒め』の画像

鶏皮の甘辛揚げとマカロニサラダをいただきました。 砂糖と醤油で甘辛く味付けした鶏皮の唐揚げ。 マカロニ、ツナ缶、キュウリ、ニンジンのマヨネーズ和え。 ↓ブログランキングに参加中！ ↓一日一回クリックしてくださいな♪ ↓励みになりますので是非お願いします。 ↓
『鶏皮の甘辛揚げとマカロニサラダ』の画像

半助豆腐をいただきました。 うなぎの頭の事を半助と呼ぶそうです。 半助（うなぎの頭）は焦げ目がつくまでトースターで軽く炙りました。 半助と焼き豆腐、ネギをうなぎの蒲焼のタレ、酒、味醂、醤油を水で薄めたので煮込みました。 うなぎの頭の部分はあまり食べるとこ
『半助豆腐』の画像

中国産松茸をいただきました。 スーパーマーケットで購入しました。 結構ぬめりと汚れが有ったので水洗いしました。 石突は切り落としました。 指で裂いてから…。って細かく裂きすぎですよね。 左は塩で。 右はバター醤油で。 ホイル焼きにします。 アルミホイ
『中国産松茸』の画像

絹厚揚げ豆腐。 表面に軽く焦げ目が付くまで焼いておろし生姜とネギ、醤油でいただきました。 もっちり柔らかな食感でしたよ。
『絹厚揚げ豆腐』の画像

スコッチエッグとマカロニサラダをいただきました。 付け合せにポテトとブロッコリー、プチトマト。 スコッチエッグはゆで卵が入ったミンチカツです。 このゆで卵を半熟で作るレシピもあるようですね。 ↓ブログランキングに参加中！ ↓一日一回クリックしてください
『スコッチエッグとマカロニサラダ』の画像

ぶり かまの塩焼きをいただきました。 スーパーマーケットで購入したぶり かまをフライパンで塩焼きに。 結構、身が付いておって食べごたえがありましたよ。 ＊＊＊＊＊商品データ＊＊＊＊＊ 品名：ぶり かま
『ぶり かまの塩焼き』の画像

梅酒を仕込みました。 梅酒の材料。 ・青梅 ・氷砂糖 ・ホワイトリカー ・広口ビン 作り方。 １、青梅を水洗いして、ヘタをとり軽く水気をとる。 ２、広口ビンに青梅・氷砂糖を交互に入れます。 ３、ホワイトリカーを注ぎいれます。 ４、冷暗所に保存。時々ビン
『梅酒を仕込みました。』の画像

サザエ。 砂地と岩場、どちらで育ったかはサザエのトゲトゲを見ればわかるとか！？ サザエ裏面。 壺焼き。 酒と醤油を注ぎいれてガスコンロで炙るだけの簡単調理。 ほろ苦いキモで酒がすすみますのぅ。♪ 簡単調理なんじゃが昔一度だけサザエが爆発？して中身が天井に
『サザエでございまーす。』の画像

焼き鳥を焼きました。 下ごしらえ。 完成。 砂ずりとモモとねぎまとつくね。 味はたれと塩で。 自宅で作ると安上がりで嬉しいです。 ↓ブログランキングに参加中！ ↓一日一回クリックしてくださいな♪ ↓こちらも、よろしければ…。 ↓一日一回クリックよろ
『焼き鳥＠自宅』の画像

ニンニクの焼酎漬けです。 ほぼ一年前に漬け込んだ物です。 ふたに“Ｈ２６　７”の書き込みがあります。 求夢洞 ニンニクの焼酎漬け 求夢洞 ニンニクの焼酎漬けが綺麗な！？色に クリックしたら漬け込んだときの記事が読めますよ。 栗のシロップ漬けのようにも見
『ニンニクの焼酎漬け』の画像

スパムシングル ランチョンミートをいただきました。 豚肉に塩や砂糖やなんやかんやを混ぜて成型し、レトルトパウチで包装した食品。 原産国は、アメリカ。 輸入者は、伊藤忠商事。 …＊…＊… パッケージには、 便利で簡単使いきりサイズ ＳＰＡＭのおいしささらに手
『スパムシングル ランチョンミート』の画像

焼鳥を焼きました。 ねぎ間とももです。 左が塩を付けて焼いて、味の素で仕上げ。 右がタレ焼。 スーパーで串に刺した状態で売ってました。 下ごしらえして串に刺すという、地味な作業が済ませてあるので家では焼くだけでＯＫ。楽チンです。って…。楽したければ最初か
『焼鳥 ねぎ間ともも＠自宅』の画像

焼鳥を自宅で焼きました。 スーパーマーケットで串に刺して後は焼くだけの状態で売ってました。 親切な事に「焼鳥のたれ」付きでした。 鶏肉とネギを適度な大きさに切り分けて串に刺すという地味な作業が済ませてあり買ってきて焼くだけのお手軽さ。 便利な世の中ですナ
『焼鳥＠自宅』の画像

豚ホルモンを塩焼きにしました。 豚のガツに塩コショウで味付け。 ごま油を引いたフライパンでよく火を通して出来上がり。 ネギを散らして七味唐辛子と味の素を振りかけていただきました。 コリコリした食感で適度な脂分があり酒肴に最適です。 ↓ブログランキングに
『豚ホルモン塩焼き』の画像

この日は地区の清掃活動で空き地の草むしりやどぶ掃除をしました。台風が近づいて天気が心配でしたが、雨も降らずにたすかりました。（風は強かったですが。） どぶの落ち葉やごみを取り除いたので大雨が降ってもどぶから水があふれる心配はなくなりました。 なれない仕事で
『土手焼き＠自宅』の画像

自宅で焼鳥♪。 向こうの２本が皮（塩）。 手前、左から ・砂肝（塩） ・銀皮（塩）（タレ） ・せせり（タレ） です。 以前は砂肝はそのまま串に刺して焼いていたのですが、表面の皮（銀皮）を剥いてから焼いた方が抜群に旨いのに気が付いてからは綺麗に剥いてます。最初は勝
『焼鳥＠自宅』の画像

天理ラーメンをつくりました。 豚肉、白菜、ニラをあらかじめ適当な大きさに切っておきます。ニンニクはみじん切り。 フライパンで豚肉を炒め、ある程度火が通ったら白菜とニラ、ニンニクを入れてさらに炒めます。ある程度炒まったら味覇と鶏がらスープの素をお湯でと
『天理ラーメン』の画像

ニンニクの焼酎漬けが綺麗な！？色に変色してました。 写真だとグリーンぽく見えますが、肉眼で見るともっとブルーっぽい色合い…。 ブルーって食べ物の色とは思えないですよね。 ネットで調べるとニンニクの中のミネラル分が反応してこういう色になるので心配はない、と
『ニンニクの焼酎漬けが綺麗な！？色に』の画像

ニンニクの焼酎漬けを作ってみました。 瓶（トマトソースの入っていた空き瓶を熱湯と焼酎で消毒した）に綺麗に皮を剥いたニンニクを入れて果実酒用焼酎（３５度）を注げば出来上がり。 １ヶ月ぐらいで漬かるそうです。 ２〜３年おいておくとニンニクの臭みも抜けてしまう
『ニンニクの焼酎漬け』の画像

焼鳥を作ってみました。 写真左から、砂肝（ズリ）・皮・もも肉です。 全部塩焼きです。 砂肝（ズリ）は表面の銀色の皮みたいな部分を全部取り除いてから焼きました。砂肝は、銀色の皮を取った方が数段美味いです。ただ、銀色の皮を取るのにもうめっちゃくちゃ手間がかかる
『焼鳥（砂肝、皮、もも）＠自宅』の画像

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