河童ラーメン本舗香芝店＠奈良県香芝市旭ヶ丘４回目 : 求夢洞

河童ラーメン本舗香芝店を訪れました。
奈良県香芝市旭ヶ丘にある、黒い外壁が目印のラーメンらーめん店です。
広々とした店内はカウンター席とテーブル席。
天井を見上げると、照明器具の傘が麺類を茹でるときの『てぼ』でした。
卓上にある無料キムチをつまみながら料理が出てくるのを待ちます。
＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊

２０２３温つけ麺をいただきました。
冬季限定商品で内容は毎年変わるようですね。
今年の麺は、『傾奇者』を使用との事。
『傾奇者』をググってみると、日清製粉のつけ麺専用小麦粉のようですね。
日清製粉のサイトから内容を引用します。

つけ麺を市場に広めるべく、つけ麺への熱き想いを持つ者たちの手で開発したつけ麺専用粉です。弾力のある食感と自然な黄色味が特長で、食べ応えのあるつけ麺を作ることができます。ラーメンにしてもしっかりと小麦の風味が際立ちます。

以上、引用でした。
大盛り（１．５玉）無料でした。（もちろん大盛りでお願いしました。）
食べ応えのあるモチモチの太麺の上に、サバの竜田揚げ、煮玉子、三つ葉、ゆず皮、削り節、煮玉子、海苔、などがのってます。
麺は、“熱盛”です。（他店の多くのつけ麺は麺を冷水で締めた冷盛。）
スープも麺も熱々でスープが冷めることが無くて良いのですが、最初の一口めが想像以上に熱くてびっくり！
柚子皮の香りが良いアクセント。
チャーシューの代わりのサバの竜田揚げも楽しいです。
標準で煮玉子入りなのは嬉しいですね。
つけダレをスープ割りにしたかったのですが…。案内は無かったです…。
御馳走様でした。

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