麺屋 幻海（げんかい）を訪れました。
奈良県北葛城郡広陵町馬見北にある、白い看板が目印のらーめん店です。
構造用パネルむき出しの店内は、テーブル席とカウンター席。
以前他のラーメン店だった場所の居抜き出店のようです。
スープの作り方のＰＯＰ。
こんなに詳しく書いたら同業者に真似されませんか？と余計な心配。
真似しても同じ味を出せないって自信があるのでしょう。
＊＊＊＊＊ お料理 ＊＊＊＊＊
スタミナみそとんこつをいただきました。
逆円錐型の黒い丼で提供されました。
玉ねぎの焦し油の浮いた濃厚なみそスープ。
出汁は、牛骨豚骨鶏がらを２０時間以上煮込んで余分な脂は取り除き、最後の仕上げに鰹節を加えて作るそうです。
ガッツリスタミナが補給できそうな味です。
パツッとした食感の細ストレート麺。
塩・醤油は縮れ麺。みそは細麺とスープとの組み合わせで麺を変えるこだわり。
具は、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、半熟煮卵半個、ネギ、海苔、白菜、豆苗など。
御馳走様でした。
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＊＊＊＊＊お店の場所・情報＊＊＊＊＊
近鉄田原本線、箸尾駅から南西に直線距離で約２３００メートルです。
駐車場は、店舗横。
幻海専用以外のスペースに停めないようご注意を。
店内はカウンター席、テーブル席。
オープン日は、２０２０年９月３０日。
＊＊＊＊＊お店データ＊＊＊＊＊
店名：麺屋 幻海（げんかい）
住所：奈良県北葛城郡広陵町馬見北１‐７‐２１ 中川ビル１階
電話：０８０‐８０１５‐６６８８
営業時間：
１１：００〜１４：００
１８：００〜２２：００
定休日：月曜日、第３火曜日
メニュー：
鰹牛鶏豚骨うまみ塩…￥７５０
鰹牛鶏豚骨うまみ醤油…￥７５０
スタミナみそとんこつ…￥７５０
スタミナ焼きらーめん…￥７５０
などなど…。
※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※その他、現状と違う点があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。
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