麺屋やまひで 王寺店
麺屋やまひで 王寺店を訪れました。
奈良県北葛城郡王寺町王寺/王寺アルファビル地下1階にある、台湾まぜそば・ラーメンのお店です。
商業ビル半地下のドン突き左側に位置します。
食券制。
券売機は、店内入ってすぐ左側。
I字型カウンター席(10席程)。
濃いめの木目と白っぽい壁のお洒落な内装。
金属製の椅子、お冷のステンレス製のサーモスポット、飲み口が超薄のステンレスタンブラー(保冷)、ステンレス箸、ステンレスチリレンゲ、iPhoneのワイヤレス充電器など…、店内小物もこだわりを持って選んでおられるようですね。
愛想の良い大将?と学生バイト君?のお二人で切り盛りされてました。
***** お料理 *****
台湾まぜそば
台湾まぜそばをいただきました。
・にんにくを入れるかどうか?
・並盛か小盛かを選択。
小盛の場合、煮玉子が付くそうです。
今回は、
「ニンニク入り、小盛」でお願いしました。
太めの麺の上に、ネギ、刻み海苔、ニラ、魚粉、刻みニンニク、ピリ辛ミンチ、卵黄がのってます。小盛時トッピングの半熟煮玉子も。
最初に、半熟煮玉子だけ食べました。
タレが丼の底に沈んでますので、容器の底からまんべんなく混ぜ合わせます。
お行儀が悪く見えますが、良くかき混ぜるのが台湾まぜそばの仕来たり。
やや縮れたモチモチ太麺に旨辛ミンチ・タレと具材が絡み合って美味。
ニンニクのピリ辛は卵黄のまろやかさで中和されます。
味付けは濃いめでした。
中盤戦に、卓上の一味唐辛子、昆布酢を入れて味を変えて楽しみます。
タレを残して麺と具材を食べ終わったら店員さんに丼を渡します。
店員さんは。少量のご飯を入れて返してくれます(追い飯)ので、タレとご飯をよく混ぜて完食です。
御馳走様でした。

参考にしたサイト・ブログです。
【新店】台湾まぜそば@麺屋やまひで 王寺店 _ 黒帽子日記2
王寺駅から近くの麺屋やまひでのメニューや台湾まぜそばを食べた感想は? _ 奈良県ラーメン物語
【大和高田市】ご近所の王寺町に台湾まぜそばの美味しい『麺屋やまひで』さんがOPENされます _ 号外NET 大和高田市・橿原市
台湾まぜそば☆麺屋やまひで 王寺店 _ やまとニャでしこ美忘録
順不同です。
ありがとうございました。

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*****お店の場所・情報*****
各鉄道会社、王寺駅より南東へ直線距離で約220メートルです。
店内はカウンター席。
オープン日は、2021年5月7日です。
*****お店データ*****
店名:麺屋やまひで 王寺店
住所:奈良県北葛城郡王寺町王寺2‐7‐4 王寺アルファビル地下1階
電話:0745‐34‐1529
営業時間:
11:00〜15:00(LO:14:30)
17:00〜23:00(LO:22:30)
定休日:水曜日

メニュー:
台湾まぜそば【並盛】(200g)追い飯付…¥880
台湾まぜそば【小盛】(150g)半熟煮玉子、追い飯付…¥880

台湾つけ麺【並盛】(200g)かけ飯付…¥950
台湾つけ麺【小盛】(150g)半熟煮玉子…¥950

鶏白湯塩ラーメン【並盛】…¥850
鶏白湯醤油ラーメン【並盛】…¥850

酸辣麺【並盛】(200g)…¥900
酸辣麺【小盛】(150g)半熟煮玉子…¥900

酸辣白湯ラーメン【並盛】…¥900

新台湾ラーメン【並盛】…¥880
台湾ラーメン【並盛】…¥880

ライス…¥120
卵かけごはん…¥200
台湾卵かけごはん…¥400
ミニバラチャーシュー丼…¥400
黒毛和牛の炙りもつ丼…¥650
パラダイス丼…¥850

などなど…。

※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※その他、現状と違う点があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。



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