鯛アラの酒蒸し
鯛アラの酒蒸し。
スーパーマーケットで鯛のアラを安く売ってたので購入しました。
料理酒で蒸し焼きにしました。
目の周りのプルンとしたゼラチン質。
淡白で旨味のある白身。
美味しい魚は捨てる部分が無いですね。
御馳走様でした。
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