麦の道 すぐれを訪れました。
愛知県一宮市本町にある、つけ麺・らーめん専門店です。
らーめん店らしからぬ（失礼！褒めているのですよ。）和食のお店のような外観。
春日井市「麺者すぐれ」のセカンドブランドとのこと。
（冒頭の店舗外観の写真は、帰る時に撮影したので“ＣＬＯＳＥ”の表示になってますね。）
行列必須のお店との情報でしたので、仕事始め翌日でしかも雨降りの今日がチャンスかと思い、午前営業終了間際にお邪魔しました。
予想が当たって並びは無。
先客は４名でした。
行列時は、店内壁際の待合用ベンチ、店外に並ぶようですね。
食券制。
券売機は、店内入ってすぐ左。
大きなボタンの券売機で選びやすいですね。
Ｌ字型のカウンター席（１０席程）。
お洒落な雰囲気。
デートで入店しても違和感ないと思います、知らんけど。
＊＊＊＊＊ お料理 ＊＊＊＊＊
炙り真鯛らーめんをいただきました。
逆円錐形の白い丼で提供されます。
彩、盛り付けも上品でお洒落ですね。
スープは、鯛と鶏出汁の醤油味。
所謂鮮魚系ラーメンですね。
魚の嫌なにおいがなく、旨味だけ凝縮されてます。
繊細な味わいですね。
麺は、全粒粉入りの平打ちの中細。
モチモチ、ツルツルの食感。
具は、チャーシュー、鯛のほぐし身、ネギ、水菜、紫玉ねぎ、レンコンなど。
チャーシューはレア。
焼き魚の香りのする軽く炙った鯛のほぐし身は小骨に御注意を。
らーめんの具に、レンコンは珍しいですね。サクサクした食感が良いアクセントですよ。
卓上の、『柚子と林檎の絞り果汁酢』を中盤戦以降に数滴たらす味の変化が楽しめますよ。
『魚介と山椒の自家製オイル』はつけ麺、鶏そばにおすすめとのこと。
御馳走様でした。
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＊＊＊＊＊お店の場所・情報＊＊＊＊＊
名鉄名古屋本線・名鉄一宮、国鉄東海道本線・尾張一宮駅より東北東へ直線距離で約４８０メートルです。
時間貸し駐車場は、周辺に数か所あります。
写真の場所で、２０分１００円。
店内は、カウンター席。
禁煙。
オープン日は、２０１７年３月１３日。
＊＊＊＊＊お店データ＊＊＊＊＊
店名：麦の道 すぐれ
住所：愛知県一宮市本町３‐５‐２
電話：０５８６‐６４‐８３０３
営業時間：
１１：３０〜１４：００
１８：００〜２２：００
定休日：不定休
メニュー：
小麦の香り濃厚つけ麺…￥９００
炙り真鯛らーめん…￥８５０
名古屋コーチン泡白湯…￥８００
など。
※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※その他、現状と違う点があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。
麦の道 すぐれ （つけ麺 / 尾張一宮駅、名鉄一宮駅、西一宮駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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