もつ鍋 : 求夢洞

もつ鍋をいただきました。
先週、お店でいただいたもつ鍋が美味かったので、自宅で再現してみました。
具は、牛の小腸、キャベツ、ニラなど。
味醂、醤油、ヘット、ニンニク、本ダシ、鶏ガラスープの素などで味付け。
インスタントの飛魚出汁を入れましたので、博多風の味わいになったかな？
鷹の爪とすりゴマが彩りにアクセントを添えてます。