蕎麦割烹 黒帯
蕎麦割烹 黒帯を訪れました。
名古屋市天白区原にある、白い看板が目印のそば店です。
高級そうな外観です。
和風の店内は、意外に大人数収容できそうです。(席と席の間が狭く多少窮屈ですが。)
テーブル席と掘りごたつ状の小上がり。(小上がりは仕切りを使えば半個室にできそうです。)

食べログに掲載されていたお店のPRから引用します。
全国でも注目されている珍しい少量生産の蕎麦が置いてあります。在来種の実にこだわる蕎麦屋です。
宮崎県椎葉在来種、徳島県祖谷在来種、長崎県対馬の対馬在来種など、最近全国でも注目されている珍しい少量生産の蕎麦が置いてあります。
引用以上。

***** お料理 *****
二八そば
二八そばをいただきました。
初の来店なので、メニューの一番上の物を頼みました。
料理によってそば粉の産地まで変えてみえるようです。すごいこだわりですね。
ちなみに二八そばは、北海道産のそば粉を使用とのこと。

艶々と瑞々しく、綺麗にエッジが立った麺ですね。
喉越しは良いのですが、かたいめの麺ですね。(コシが有るのではなく…。)
ラーメンでたとえると、加水率の低いポキポキとした食感の麺のような…。って判り難い表現ですいません

つけ汁は鰹節の出汁の醤油味。
濃いめの味付けなので、そばの三分の一ぐらい浸して食べたら丁度良い具合。(そばをドップリ浸しちゃうと塩辛すぎます。)
薬味は、ワサビと極細に刻んだネギ。

そばの量も丁度良い位でした。
物足りなかったら、メニュー価格の200円引きで麺のみのお替りができるようですね。
(ラーメンの替玉のようなものか…。)
そばの香りは弱いめかな…。
新そばが出回り始めたら再訪しなくては!ですね。

蕎麦湯
蕎麦湯。
濃いめでした。
もしかしたらそば粉を足してるのかもね。

製麺室
製麺室?の上にはそばの産地の表示がありました。
二八蕎麦…北海道
十割そば…長野県
田舎そば…茨城県
秘境そば…徳島県
幻のそば…宮崎県
の表記がありました。

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*****お店の場所・情報*****
名古屋地下鉄鶴舞線、原駅より北へ直線距離で約97メートルです。
お店の横に専用駐車スペース有り。駐車場の案内板に『満車の場合はお尋ねください。』の文字がありました。
オープン日は、2011年。
店内は、テーブル席と小上り。
昼は禁煙。
*****お店データ*****
店名:蕎麦割烹 黒帯
住所:名古屋市天白区原1丁目612 幸商事ビル1階
電話:052‐806‐9922
営業時間:
11:30〜14:30(LO:14:00)
17:30〜22:00(LO:21:30)
定休日:月曜 ※祝日の場合は営業
メニュー:
そば切り(冷)
二八そば「中(並)打ち」…¥700
十割そば「細打ち」…¥900
田舎そば「太打ち」…¥900
秘境そば「中(並)打ち」…¥1000
伊吹そば「中太打ち」…¥1000
幻そば 「中太打ち」…¥1200

せいろ
海苔せいろ…¥800
辛味大根せいろ…¥800
生醤油おろし…¥850
自然薯せいろ…¥1100
とろろせいろ…¥1200
鴨せいろ…¥1500
天汁せいろ…¥1500
天婦羅せいろ…¥1500
大海老天せいろ…¥1900

そば切り(温)
かけそば…¥800
自然薯そば…¥1200
自然薯そば(名古屋コーチン卵)…¥1300
とろろそば…¥1300
とろろ月見そば(名古屋コーチン卵)…¥1400
にしんそば…¥1300
生湯葉そば…¥1300
天婦羅そば…¥1600
大海老天婦羅そば…¥2000
鴨南蛮そば…¥1800

などなど。

税別表示。

※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※その他、現状と違う点があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。

蕎麦処 黒帯そば(蕎麦) / 原駅植田駅(名古屋市営)平針駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5




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