煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店を訪れました。
名古屋市中区大須にある、青い看板が目印のらーめん店です。
先日購入した「究極のラーメン２０１８ 東海版」の掲載店です。
東京で人気のお店の２号店だそうですね。
店舗は少し奥まっています。（通りに面した所に他のラーメン店があるので間違えないようにご注意を。）
こじんまりした店舗。
清潔にされている店内には、煮干しの良い香りが漂ってますよ。
食券制。
券売機は店内入って正面左側。
店内にトイレは無いので他所で済ませておきましょう。
Ｌ字型カウンター席のみ。９席ほど。
店員さんから奥から詰めて座るように指示がありました。
＊＊＊＊＊ お料理 ＊＊＊＊＊
煮干しらーめんをいただきました。
正統派中華そばのルックスですね♪
わずかに油分が浮くスープは、煮干のガッツリ利いた醤油味。
煮干し特有のほろ苦いエグミが絶妙に残ってます。
美味い〜♪大好きな味。
チリレンゲがカウンターの上にあったのですが気が付かず丼から直接スープを飲んでしまいました。チリレンゲで飲むより直に飲んだ方がスープの香りや旨みが感じやすい？
麺は細めのストレート。
全粒粉入り国産小麦１００％に生卵を練りこんだ麺だそう。
麺が多少絡まっており、食べにくかった…。
具は、チャーシュー、煮玉子半分、メンマ、ネギなど。
チャーシューにあまり味が付いてなかった。豚の脂が強くてあまり美味しくなかったです…。時々自作で豚肉を醤油で煮込むのですが、極稀に豚肉に醤油が染みこまずこういう味になっちゃうときがあるんだよね。
なにか条件があるのだと思うのですが…。
わざとこういう風にしているのか、たまたまなのか？
スープと麺は最高なんじゃが…。
机の上の薬味は、胡椒等です。
参考にしたブログです。
大須にある東京・八王子の行列店の2号店の煮干しラーメンは上質の中華そば 煮干鰮らーめん・圓・名古屋大須店 愛知県名古屋市中区大須3-30-31 Airの食べログ日記 岐阜・尾張・名古屋を中心に
【ナゴヤメシ】煮干鰮らーめん圓＠大須 ビールが主食
順不同です。
ありがとうございました。
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＊＊＊＊＊お店の場所・情報＊＊＊＊＊
名古屋市営地下鉄名城線、上前津駅より北北西へ直線距離で約２３０メートルです。
背後のアミューズメントビルに駐車場あり。
駐車料金は、８：００〜１８：００で３０分２００円。
１８：００〜８：００で３０分５０円でした。
店内はカウンター席。
オープン日は、２０１６年１月２７日。
禁煙。
＊＊＊＊＊お店データ＊＊＊＊＊
店名：煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店
住所：名古屋市中区大須３‐３０‐３１
営業時間：
１１：００〜１５：００
１７：００〜２２：００
（スープが無くなり次第終了）
定休日：水曜日
メニュー：
煮干しらーめん…￥７８０
昔ながらのらーめん…￥７８０
塩らーめん…￥７８０
濃厚熟成醤油らーめん…￥７８０
つけ麺
小１３０ｇ…￥７８０
並２００ｇ…￥８５０
中２５０ｇ…￥９００
大３５０ｇ…￥９８０
東京酸辛つけ麺…￥８８０
脂飯…￥２５０
白飯１５０ｇ…￥１００
白飯２２５ｇ…￥１５０
チャーシュー炊き込みご飯１７０ｇ…￥１８０
卵かけご飯…￥２５０
などなど…。
※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※その他、現状と違う点があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。
煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店 （ラーメン / 上前津駅、矢場町駅、大須観音駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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