麺屋はなび 緑店
麺屋はなび 緑店を訪れました。
名古屋市緑区鳴海町丸内にある、白い看板が目印のラーメン・台湾まぜそばのお店です。
商店・飲食店などが混在する住宅街にあります。
いつ見ても行列ができてます。
行列がないときに入ろうと思っていたのですがいつも並んでるのであきらめて列に加わりました。
店外に冷たいお茶のサーバーが置いてありました。ビールのサーバーを置いておいてくださってもOKですよ。
順番が来て店内に…。
食券制です。
券売機で購入し店内の待合椅子に腰かけます。
座っていると店員さんがから、
「ニンニク入れますか?」の声掛け。
もちろん「入り」でお願いしましたよ。
しばし待ちの後、L時カウンター席の一角に案内されました。
厨房を見ていると茹で上がった麺を擂粉木状の棒で混ぜておられました。麺に傷をつけてタレとの絡みを良くする工夫のようです。
***** お料理 *****
台湾まぜそば
台湾まぜそばをいただきました。
全粒粉入りのモチモチ極太麺の上にねぎ、ニラ、刻み海苔、魚粉、刻みニンニク、台湾ミンチ、卵黄などがのってます。
ねぎ、ニラの緑。刻み海苔の黒。魚粉と台湾ミンチの茶色。卵黄の黄色のバランスが美しいです。
綺麗な盛り付けなのですが、蓮華と箸で万遍なく、よ〜く混ぜます

この料理には生ニンニクは必須ですので、お仕事などで差し障りがない限り入れてくださいね。
中盤〜終盤戦で「自家製昆布酢」を入れると味の変化が楽しめます。(昆布酢の入れすぎにご注意。)
タレをわざと残して、麺を食べ終わったら店員さんに「追い飯!」と言ったら少量のご飯を出してくださいますので、残ったタレに投入して完食です。

机の上の薬味は、一味唐辛子・昆布酢・胡椒等です。

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*****お店の場所・情報*****
名鉄名古屋本線、鳴海駅より南西へ直線距離で約630メートルです。
駐車場は
駐車場は道路の向こう側20メートルほど先に11台です。
店内は、L字型のカウンター席。(13席ほど)
オープン日は、2012年11月15日です。
禁煙。
*****お店データ*****
店名:麺屋はなび 緑店
住所:名古屋市緑区鳴海町丸内17
電話:052‐624‐2002
営業時間:
11:30〜14:00
(土日は11:00〜)
18:00〜22:00(L.O10分前)
定休日:月曜日、第2・第4火曜日
メニュー:
汁そば
 塩…¥730
 醤油…¥730
 塩はなび…¥1000
 醤油はなび…¥1000
 台湾ラーメン…¥730
 かけ塩…¥600
 かけ醤油…¥600

トッピング
 ド肉…¥320
 トロ肉…¥320
 DX…¥320
 九条ネギ…¥110
 味玉…¥110
 メンマ…¥110
 のり…¥110
 卵黄…¥60
 台湾ミンチ…¥210
 こってり…¥110

まぜそば
 台湾まぜそば…¥810
 トロ肉のせ和え麺…¥900
 黄身こそスターだ!…¥900
 九条ねぎ塩まぜそば…¥900
 鶏塩油そば…¥830
 ド肉台湾まぜそば…¥1130

ごはんもの
 台湾たまごかけごはん…¥390
 炙りチャーシュー入りたまごかけごはん…¥430
 背アブラめし…¥310
 トロ肉丼…¥460
 
追い飯…無料(まぜそば全種・油そば・台湾ラーメンのみ)

などなど。

※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※その他、現状と違う点があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。


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