ごはんや 奈良葛城食堂
ごはんや 奈良葛城食堂 (まいどおおきに食堂)店を訪れました。
奈良県葛城市忍海にある白い看板が目印の食堂です。
余談ですが「忍海」は、「おしみ」と読みます。
セルフです。
調理カウンターに置いてある料理をとり、最後に会計。
玉子焼きや、うどんは作り置きしてないので注文後に作ってくださいますよ。
料理は自分で空席に運びます。
下膳もセルフ。
明るくて広い店内はテーブル席と、カウンター席代わりの真ん中に衝立のある大テーブル席。
テレビもありました。
フリカケやマヨネーズなどの調味料、子供用茶碗などもコーナーに用意してありましたよ。
***** お料理 *****
鶏の照焼、玉子焼、かけうどん
鶏の照焼、玉子焼、かけうどん(素うどん)をいただきました。
本能のおもむくまま料理を取ったのでバランスが悪いですナ。
鶏の照焼
鶏の照焼。
唐揚げを食べようと思っていたのですが、この料理が丁度出来立てでしたのでゲットしました。
キャベツの千切り付き。
玉子焼
玉子焼。
注文を受けてから焼きます。
ネギと紅生姜を入れてもらいました。
ネギや紅生姜が苦手だったら抜いてもらえますよ。
かけうどん
かけうどん(素うどん)。
具は、カマボコ、ネギ、天かす。
麺は、「多加水熟成麺」とのこと。

多加水熟成麺とは、店内のPOPによると…。
練り水を小麦粉に多く加え、生地中のグルテンのつながりを強くし、うどん本来の食感を作り出すもの。生地のコシを出すために熟成庫でじっくり熟成し、グルテンを鍛え上げる。
ものだそうです。

普通の冷凍うどんかと思いましたがこだわっておられるのですね。
料理の提供も早く、懐具合と腹具合との相談で量を調節できるので気軽に利用できます。

***** 余談 *****
食後にトイレをお借りしました。
男子トイレの手を洗う水道が壊れて水が出ない…。
見たところ従業員は女性ばっかだったんで気が付いてないのでしょうね。

『UF鳥飼センター』の文字の入った通函が従業通用口?の地面に直に置いてありました。UFは「ユニバーサルフード」の略かな?
セントラルキッチンで調理した食材を使っているのでしょうね。

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*****お店の場所・情報*****
近鉄御所線、忍海駅より北へ直線距離で約50メートルです。
国道24号線沿いのお店です。
お店の横に専用駐車場あり。
店内はカウンター席、テーブル席。
禁煙。
*****お店データ*****
店名:ごはんや 奈良葛城食堂 (まいどおおきに食堂)
住所:奈良県葛城市忍海486‐1
電話:0745‐64‐0675
営業時間:11:00〜22:00
定休日:無休
食べた物:
鶏の照焼…¥270
玉子焼…¥194
かけうどん…¥162
合計…¥626
(税込表示)

※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※その他、現状と違う点があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。


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