本町製麺所 阿倍野卸売工場
本町製麺所 阿倍野卸売工場 中華そば 工房を訪れました。
大阪市阿倍野区美章園にある、白い暖簾と幟が目印のラーメン店です。
住宅や会社の立ち並ぶ
住宅や会社の立ち並ぶ地帯にあり、幟ぐらいしか目印がないので判りにくい立地です。写真の位置からだと幟が無いとお店だと全く判らないです。

食券制です。
製麺工場の一角が店舗です。
製麺工場と店舗の境の壁の一部がガラス張りになっていて、製麺している様子が見られますよ。
L字型のカウンター席のみ、10席ほど。
男性お二人で営業されてました。
お水ではなく、冷たいルイボス茶がサービスされます。
有機栽培の茶葉のみ使用したものを出してるそうです。
***** お料理 *****
具なし 中華そば
具なし 中華そばをいただきました。
麺は、
・喉ごしの良さが特徴の丸細麺
・モチモチ感とスープとの絡みが良さが特徴の平細麺
から選べます。
丸細麺でお願いしました。
大盛無料とのことでしたが、今回は普通盛りで。
トッピングは別盛りにもできるそうですよ。

旨みとコクがありすっきりした和風のスープは、節系と鶏ガラ・昆布の醤油味です。
鰹・鮪・鯖・宗田鰹・潤目鰯・真鰯・鯵をブレンドした長期熟成削り節に北海道産昆布に焼きあげた鱧、鶏ガラ、鶏皮を加えたスープに無添加生醤油をあわせたそうですよ。
醤油の辛さはあまり感じなくて口当たりの良いスープです。
ほのかな山椒の香りがたってます。

具なしラーメンですが、ネギは入ってます。

麺は、モチモチしていてコシもあります。

机の上の薬味は、黒胡椒と山椒です。

残ったスープをレンゲにすくって黒胡椒と山椒を入れて味わってみました。
黒胡椒をかけるとスープの香りが引き立ちます。
山椒は独特の香りと辛味でスープの味をサッパリとさせてくれます。

山椒も香りのたっている新鮮な物が置いてありましたよ。
(うなぎのお店なんかでも、保存が悪いのか、香りの失せた山椒を平気でおいているところも多々ありますが…。)
完成された味なので、薬味を足す必要性は全く感じませんでしたが、どんな味になるのか試してみました。

具なしのラーメンなんて、麺とスープの味に余程自身が無いと出せないと思いますが、さすがの旨さです!!
旨い上に、お値段も安い。
製造直売だからできる驚きの廉価ですナ。
このあたりに来たらまた立ち寄りたいお店です。

お持ち帰り用麺も販売されてましたが、スープも売ってくれれば良いのに…。

完売の看板
完売の看板。
お客の立場からはこの看板は見たくないですね。

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*****お店の場所・情報*****
国鉄阪和線、美章園駅より南西へ直線距離で約160メートルです。
お店の北側
お店の北側、少し離れたところにコイン駐車場がありました。
店内は、カウンター席。
オープン日は、2016年7月21日です。
禁煙。
*****お店データ*****
店名:本町製麺所 阿倍野卸売工場 中華そば 工房
住所:大阪市阿倍野区美章園3‐7‐7
電話:06‐6690‐0582
営業時間:11:00〜19:00(麺・スープ無くなり次第閉店)
定休日:月曜日(祭日等で振替休日あり。)
メニュー:
具なし 中華そば…¥450
名物 中華そば…¥650
中華そば プライム…¥850

プライム豚ロース丼小…¥350
まぐろ節粉末九条ねぎご飯…¥250
プライム豚ロース1枚(トッピング)…¥200
コシヒカリ…¥100
煮玉子(トッピング)…¥100
麺大盛り 無料
エビス瓶ビール…¥600

お持ち帰り麺2人前…¥250

今後メニューを増やす予定だそうです。

※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※その他、現状と違う点があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。


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