和ヌードル 鈴七
和ヌードル 鈴七(すずな)を訪れました。
大阪市生野区桃谷にある白い暖簾が目印の麺類のお店です。
『麺類のお店』と書いたのは、うどんとも、パスタとも、ラーメンともどれにも分類できない料理でしたので。まさに店名どおりに「和ヌードル」と呼ぶのがピッタリです。
繁華街から少し離れた、住宅・マンションの立ち並ぶ地域にあるお店。
整理整頓が行き届いた
整理整頓が行き届いた清潔感のあるこじんまりとした店内。
オープンから1年たったお店ですが、店内どこもピカピカでしたよ。
(普通数ケ月でほこりが付きそうなエアコンの吹き出し口までピカピカでした!店主さんが几帳面な性格なんでしょう。掃除は数年に1回のわしも見習いたいものですわ。)
L字型のカウンター席と小上がり。
小上がりには幼児用椅子の用意もありましたよ。
『マルコ・ポーロ』『伊勢の響』『春よ恋』等の小麦粉の袋がディスプレーしてありました。自家製麺なんでしょうナ。
店主さんかな?若い誠実そうな男性一名で営業されてました。
ピカピカに掃除と整理の行き届いた
ピカピカに掃除と整理の行き届いた厨房。
調理は赤い暖簾の向こう側でされてます。
とりあえずのビール
とりあえずのビール。
麺類だけでなくつまみに良さそうな一品や、酒類の種類も豊富でしたので居酒屋使いもOKだと思います。
***** お料理 *****
鶏と味きのこ 塩
鶏と味きのこ 塩をいただきました。
盛り付けが美しいですね!
油のほとんど浮いてない(僅かに浮いてるのは鶏脂かな?)透明感のあるスープは、手羽先、昆布、干し椎茸、煮干し、鰹節、などがベースだそうです。旨味が半端ないのに化学調味料は使ってないそうです。
あっさりすっきりしてるのですがメチャええ出汁が出てます!
何ぼでもゴクゴク飲めてしまうスープですよ。
お話を伺うと、例えば、煮干し一つでも、ハラワタをとってフライパンで炙ってから出汁をとるなどかなり調理に手をかけてらっしゃるようです。

麺は…。中太のストレート。
細めのうどんともラーメンともパスタとも言いようのないどれにも分類できない…。生パスタ風うどん?とでも言うような初めての食感。
拙い文章ではなかなか伝わらんです。食べていただければ一発でお分かりいただけるのですが。
和ヌードルという命名がベストですな。

具は、手羽チャーシュー、鶏つみれ、エリンギ、ネギ。
メンマと思ってたのはエリンギの干したのでした。
ラーメンの先入観が、笑。

あっという間に汁まで全部飲み干してしまいました。
体に優しい味です。

化学調味料不使用で塩分濃度も薄そうなので、幼いお子様に食べさせても安心かも。
あっさり(でも旨味はたっぷり。)で量も程々なんで飲みの〆にも良いですナ。

繁華街から離れたあまり良い立地ではないのですが、頑張って欲しいお店です。
卓上の調味料
卓上の調味料。

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*****お店の場所・情報*****
JR環状線、桃谷駅より東北東へ直線距離で約280メートルです。
コイン駐車場が
コイン駐車場がお店の北側にありましたよ。
店内はカウンター席、小上り。
オープン日は、2014年12月17日。
*****お店データ*****
店名:和ヌードル 鈴七(すずな)
住所:大阪市生野区桃谷2‐24‐30
電話:06‐7171‐8185
営業時間:
11:30〜14:30
18:00〜22:00
(ラストオーダー30分前)
定休日:火曜日
メニュー:
鶏と味きのこ 塩…¥700
鶏と味きのこ 塩トマト…¥750
鶏と味きのこ 醤油…¥700
鶏と味きのこ ベジ味噌…¥730
牛肉とトマトの煮込みカレー…¥750
牛肉とトマトの煮込みカレーチーズのせ…¥850
追加
*手羽チャーシュー増量≪2倍≫…¥50
*鶏つみれ増量≪2倍≫…¥50
*麺大盛り増量≪1.4倍≫…¥50
*鶏油増量…¥無料

香りご飯…¥150
ポーチドエッグ出し醤油…¥100
生ビール(中)…¥450

などなど。
月替わり限定メニューなどもあるようです。

※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※その他、現状と違う点があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。
和ヌードル 鈴七

夜総合点★★★★ 4.0



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