麺と心 7
麺と心 7を訪れました。
大阪市阿倍野区阿倍野筋(あべの筋沿い)にある、ラーメン店です。
白い丸の中に赤で「麺」と書いた看板が目印です。
待ち客用にお店の外に折りたたみ椅子が数脚。

時々このお店の前を通るのですが毎回行列が出来ていたので素通りしてました。(並ぶのが嫌なんで。)本日、店前を通過時にチラ見したら行列無し!速攻でコインパーキングに自動車を突っ込みお店に訪問です。
店内は満席だったので外待ちしましたが、すぐに席が空いたので待ち時間は数十秒でした。
給水所
給水所。暑い中、外待ち客用の水分補給。おもてなしの心ですナ。
お茶よりもビールを用意してくれた方が…。ビール呑みながらだったら2時間ぐらいは平気で待ちますよ。笑
(自動車なのでホントにビールだったら飲めませんが。)
店内左側がテーブル席、正面がI字型のカウンター席。
カウンター席の一番奥が空いたのですが、椅子と壁の間が狭くてカニのように横歩きで…。
皮底の靴を履いていたんじゃが、床がツルツルしていて滑りそうになりました。
椅子の後ろに荷物用の籠が置いてありましたよ。
あ、そういえば髪留めにのゴムなんかも用意してありました。
至れり尽くせりですナ。

椅子の座面が高くて足がブランブランでした。足を置く台でも用意していただければ…。他では細かい心使いをされているのに残念…。店員さんも一度客席に座ってみては?

メニューを見ると、
セブンの7つのこだわり
,客様への「食に楽しみを」ご提供することにこだわります!
厳選された食材を使用し心を込めて調理することにこだわります!
E按譴靴辛兵舛髪卆鹸浜による安全性の追求にこだわります!
ず嚢盖蕕寮或經錣鮖藩僂靴董嵜紂廚砲發海世錣蠅泙后
ソ藁の麺職人による自家製麺にこだわります!
新鮮で香り高い魚介の風味をお客様にお届けすることにこだわります!
Гもてなしの温かい心を以てのサービスにこだわります!
と書いてありました。
「こだわり」って意味のない事や気にしないでよい事を気にする。拘泥する。って意味だと思うんですが…。良い意味では使わない言葉ですよね。

「9月の魚介白湯極太煮干し肉そば」という数量限定のラーメンは売り切れでしたので、元味を注文しました。
***** お料理 *****
元味
元味をいただきました。
麺は自家製だそうですよ。
麺のかためは出来ませんが、やわらかめは出来るようです。
麺量は、
・小(100g)
・並(125g)
・中(150g)
・大(200g)
から選択できます。
小だと50円引き。
並と中は同価格。
大は税込み103円増です。
「中」で注文したと思ったのですが。
店員さんが「並」だと言いながら持ってきました。
並も中も同じ価格なんで、何も言いませんでしたが。
(並の麺量が125g、中が150g。その差25g…。毎日食べてると量の違いが判ると思うのですが、普通は、麺の量が25g違っても判らんじゃろうて。
あ、でも文句言ったらどうなったんじゃろう?麺を25gだけ茹でて持ってきてくれたのかな?)
メタボ気味なワシの体型を見て、健康を気遣い並に変えてくださったのかも知れませんね!?

麺もスープもかなり熱々でした。
いきなり麺を啜りこんで熱い思いをしました。笑。
猫舌さんは要注意ですよ。
よーく、フーフーして食べないといけません。

とろみがあるスープは、鮮魚のアラをベースに昆布や煮干、節から作っているそうですよ。
魚介の風味がガツンと利いているのにまろやか。
とろっとろで熱々のコッテリ濃厚。
濃厚なのになんぼでも飲めてしまう美味しさ。
スープがとろとろ過ぎて麺にスープが絡みつくので麺を食べ進めるとスープもどんどん減ります。もうちょっとスープが多いと嬉しいかもですね。

麺は中太ストレート。
モチモチした食感の麺でスープとの相性も抜群です。

具は、レアチャーシュー、蓮根、海苔、ねぎ。
サクサクした食感の蓮根が良い箸休めです。
レアチャーシューは冷たかったので、麺の下に入れて温めました。
温まった頃合に食べようとレアチャーシューを麺から掘り出したら、レアチャーシューが加熱されてレアじゃなくなってしまいましたとさ。トホホ、ワシの莫迦!

途中で卓上にあった柚子胡椒を入れました。スープを一滴も残したくないので丼に口をつけて直接飲み干してしまいましたよ。

濃厚なのにすっきり後口です。
こんだけ濃厚だと晩飯時までお腹にもたれると思ったのに、夕刻にはもうお腹がへってきました。消化に良い素材なんじゃろうね。

机の上の薬味は、柚子胡椒など。

参考にしたサイトです。
麺と心 7 - 阿倍野-ラーメン [食べログ]
ありがとうございました。

↓ブログランキングに参加中!
↓一日一回クリックしてくださいな♪
↓励みになりますので是非お願いします。
ブログランキング

↓こちらも、一日一回クリックよろしくね。
にほんブログ村 グルメブログ B級グルメへblogram投票ボタン

*****お店の場所*****
大阪市営地下鉄谷町線、阿倍野駅より南へ直線距離で約410メートルです。阿倍野駅の5番出口が便利。
あべの筋沿いのお店です。
コインパーキング
コインパーキングがお店の北側、少し離れた所にありました。
店内はカウンター席、テーブル席。
オープン日は、2013年5月11日。
I字型のカウンター席とテーブル席。合計16席。
完全禁煙。
*****お店データ*****
店名:麺と心 7
住所:大阪市阿倍野区阿倍野筋4‐12‐13
電話:06‐6657‐7479
営業時間:
[月〜金]
11:00〜15:00
18:00〜23:00
[土日祝]
11:00〜23:00

定休日:無休(臨時休業アリ)
メニュー:
濃厚 魚介そば・元味…¥762(+税)
濃厚 魚介そば・新味…¥858(+税)
濃厚 魚介そば・極味…¥1096(+税)
魚介醤油…¥715(+税)(数量限定昼夜各10食)

麺量
 ・小(100g)50円引
 ・並(125g)
 ・中(150g)無料
 ・大(200g)96円(+税)

トッピング
 味玉…¥96(+税)
 レアチャーシュー4枚…¥239(+税)

レアチャーシュー丼…¥381(+税)
ミニレアチャーシュー丼…¥334(+税)
カジキのマヨ丼…¥381(+税)

白ごはん(小)…¥96(+税)白ごはん(中)…¥143(+税)
白ごはん(大)…¥191(+税)

からあげ3個…¥287(+税)
からあげ1個…¥96(+税)
チャーシュー盛り…¥429(+税)

瓶ビール…¥477(+税)
7UP…¥191(+税)

など…。

※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※その他、現状と違う点があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。

麺と心 7ラーメン / 阿倍野駅松虫駅天王寺駅前駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5