お知らせ
２０１６年８月、
違うお店になってました。
寺田町製麺を訪れました。
大阪市生野区生野西にあるらーめん店です。
看板に「自家製麺」の文字があります。
入って直ぐ左が帳場、右が厨房、店奥が客席です。
明るくて落ち着いた雰囲気の店内。
壁に向かって座る形式のＩ字型のカウンター席と奥に普通のテーブル席。
テーブル席の横に熱帯魚の水槽がありましたよ。
店内メニューから引用します。
人口添加物、保存料など一切不使用。
麺
寺田町製麺は、自家製麺、その日の気温、湿度を考慮し厳選した何種類もの国産小麦粉をブレンドし食物繊維や鉄分を多く含んだ栄養価の高い全粒粉入りの麺を作っています！
スープ
国産鶏ガラや国産豚骨を別々でとった動物系スープを一晩熟成させ、煮干などの魚介系スープと混ぜ合わす『新・ダブルスープ』製法
スープには化学調味料を一切使用せず素材が本来持つ旨味風味を大切に調理しております！
以上、店内メニューからの引用でした。
加水の関係で麺かためのオーダーは出来ないそうです。
＊＊＊＊＊ お料理 ＊＊＊＊＊
まぜ油そば（汁なし）並をいただきました。
並で麺の量は２５０ｇだそうです。大だと３５０ｇ。
オーダー時にニンニクの要不要を尋ねられました。
この後、人と合うので、頭では「ニンニクは無しで。」と考えているのに、口が勝手に「ニンニク入りで。」なんて言いそうになり、「ニンニクイルニャしぇんで！」なんて訳の判らん言葉を口走ってお店の方を困らせてしまいました。
結局、ニンニク無しで無事にオーダー。
注文後、１０分程で出てきました。
全粒粉入り自家製の太ストレート麺。
温かい状態の麺は、良い感じの弾力があり、風味もあります。
具は、炙りチャーシュー、ネギ、カイワレ、筍の煮たん、キクラゲ、生卵。
炙りチャーシューは拍子木切り、太くて食べでがあります。
ネギは白いとこが多いめ。
煮た筍はらーめんに珍しい具材ですね。メンマをかたくしたようなコリコリとした食感でこれはこれで相性良いですね。
写真では判りにくいですが丸ごとのキクラゲも数個入ってましたよ。
醤油ベースに鶏油等の入ったタレがかけられてます。
丼の底にタレが溜まっているので、よくかき混ぜてからいただきました。麺の湯切が足りないのか？タレは少し水っぽい感じでした。味は良いのじゃが、インパクトに欠けるかな？
ニンニクを入れてもらった方が、パンチが効いて良かったかもですね。
半分ほど食べてから机の上のラー油を入れて味を変えていただきました。
お水の代わりにジャスミン茶かな？が提供されてました。油っぽくなった口をリセットするのに丁度良いですナ。
学生証提示でらーめん、坦々麺の大盛無料。
女子学生の方はデザートサービスにも変更可能。
食べ盛りの若者には嬉しいサービスですナ。
メニューの表示は『担々麺』。
先ほどの学生証提示で大盛りなのは『坦々麺』。
『坦』と『担』、どっちがホント？
参考にしたサイトです。
寺田町製麺 - 寺田町-ラーメン [食べログ]
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＊＊＊＊＊お店の場所・情報＊＊＊＊＊
ＪＲ大阪環状線、寺田町駅より東へ直線距離で約１５０メートルです。
国道２５号線沿いのお店です。
近隣に複数のコインパーキングがありましたよ。
店内はカウンター席、テーブル席。
オープン日は、２０１４年１１月１日。
＊＊＊＊＊ 余談 ＊＊＊＊＊
極楽うどんＡｈ〜麺。
極楽うどんＴＫＵ。
当日は、うどん店を目当てに訪れたのでうすが、店内はまんちくりんでした。待つのが嫌なのと混雑したお店で食事するのが嫌なんで…、他のお店をネットで検索しようかとふと見ると、お隣がらーめん店ですやんか！おまけにすいてる。ほなここで！てな訳でこちらにおじゃましました。
＊＊＊＊＊お店データ＊＊＊＊＊
店名：寺田町製麺
住所：大阪市生野区生野西２‐１‐２９
営業時間：
１１:３０〜２２:００
定休日：火曜日
メニュー：
らーめん並…￥７１３
らーめん大…￥７７８
担々麺並…￥７４６
担々麺大…￥８１０
まぜ油そば（汁なし）並…￥７４６
まぜ油そば（汁なし）大…￥８１０
つけ麺並…￥８００
つけ麺大…￥８６４
ねぎ大盛…￥６６増
たけのこメンマ盛…￥２０６
ごはん小…￥９６
中／大…￥２０６
唐揚げ＆ごはん…￥２８１
卵かけごはん…￥２６０
唐揚げ…￥２０６
揚げ餃子…￥２０６
水餃子…￥２０６
ポテトフライ…￥２０６
春巻…￥２０６
胡麻団子…￥２０６
ほろ酔いセット…￥１０００
などなど……。
※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※その他、現状と違う点があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。
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