紅あさひの豆腐餻（とうふよう）マイルド : 求夢洞

紅あさひの豆腐餻（とうふよう）マイルドをいただきました。
沖縄県にある株式会社あさひの製造した豆腐加工食品です。
…＊…＊…
パッケージには、
琉球王朝珍味
つま楊枝やちいさな竹べら等でそいで味わってください。
麹もろみと泡盛（焼酎）入り保存食品です。お酒を全くうけつけない方やお子様は食味をお控えください。
等の記載がありました。
…＊…＊…
豆腐を麹もろみと泡盛に漬け込んだ保存食品のようですね。

箱の中はこんなの。
密閉された容器に豆腐餻が４個、赤紅色の漬汁と共に入ってます。
飛び散らないように注意しながら開封し、お皿に移し変えました。
漬汁は粘りがなくシャバシャバ。
豆腐餻は普通の豆腐よりは硬くて、つま楊枝で刺してそのまま持ち上がるぐらいの硬さでした。
かすかに泡盛の香りが漂います。

豆腐餻。
つま楊枝でそいで食べてみると…。
外面は漬汁の紅褐色ですが、断面はやや茶色みを帯びた乳白色。
口に入れると、柔らかいチーズみたいなネットリトした食感。泡盛のアルコール分が口の中に広がります。

酒粕の味に共通点があるような…。酒粕と泡盛を一緒に口に入れたような味とでも申し上げれば良いのかな？
う～ん、味を文章で表現するのは難しいですな。
拙い文章で申し訳ございません。

酒飲みが喜びそうな珍味ですわ。
奈良漬が食べられる人なら大丈夫だと思いますよ。
興味がある方は、どこかで売ってるのを見かけたら味わってみてくださいね。
商品名に「マイルド」の文字があるのですが、豆腐餻「ハード」も有るのかナ？

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