暁 製麺を訪れました。
奈良県磯城郡田原本町阪手にあるラーメン店です。
前回は閉店１４：００に間に合わず準備中になっていて涙をのんで見送ったお店です。
今回は余裕を持って行きました。
店内はカウンター席とテーブル席。
カウンター席には携帯電話や財布など小物を置ける棚がありました。
髪を束ねる用のヘアゴム、お子様用の食器などの用意もあるそうです。おもてなしの心ですな。
自家製麺のお店。入り口横の部屋に小麦粉と製麺器が置いてありましたよ。
メニューの魚介だしラーメンのところには、
『鯖節や目近節などの厚削り節をはじめ数種類の海の幸を贅沢に使用しました。』との記載がありました。
麺やわらかめ、薄味などのオーダーなども聞いてくださるようですよ。
＊＊＊＊＊ お料理 ＊＊＊＊＊
魚介だしラーメンをいただきました。
うぉ！ラーメンらしからぬ（失礼！）綺麗な彩りです！
眼にも美味しい料理ですな。
少しかための茹で加減の、コシのある中細ストレート麺。
具は、黒胡椒の効いたしっとりとした鶏チャーシュー、味玉（半分）、白髪ネギ、あさつき、刻みたまねぎ、おくら、素揚げかぼちゃ、水菜、焼き目の付いた姫たけのこ、糸唐辛子、海苔など。
透き通ったスープは、魚介系の醤油味です。
スープ、麺、具のバランスが素晴らしい。
お箸の動きが止まりません。
スープも全部飲み干してご馳走様！です。
あ、しまった！
終盤戦に机の上の柚子胡椒を入れて味を変化させて楽しもうと思っていたのに、柚子胡椒を入れる隙も無く夢中で全部食べてしまいました。やっちまったよ！
次回は、鶏豚（トリトン）を食べに行かないといけませんのぅ。
机の上の薬味は、柚子胡椒、黒胡椒、ラーメンだれなど。
参考にしたサイト・ブログです。
関西ぶらりラーメン食べ走り
一日一麺 【新店】暁製麺 魚介だしらぁ麺
暁 製麺 （アカツキ セイメン） - 田原本 ラーメン [食べログ]
順不同です。
ありがとうございました。
金曜日は夜営業も始められたようです。
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＊＊＊＊＊お店の場所・データ＊＊＊＊＊
近鉄橿原線、田原本駅より北東へ直線距離で約８１０メートルです。
国道２４号線、阪手北交差点を北へすぐです。
お店の前に専用駐車場あり。
駐車場の片隅に喫煙スペースあり。
店内はカウンター席、テーブル席。
オープン日は、２０１４年７月２１日です。
＊＊＊＊＊お店データ＊＊＊＊＊
店名：暁 製麺
住所：奈良県磯城郡田原本町阪手１３８‐３
電話：０７４４‐３９‐９０７１
営業時間：
１１:００〜１４:００
金曜日のみ夜営業もあり
１８：００〜２１:００
スープ売り切れ次第終了
定休日：水曜日
ホームページ：暁製麺
メニュー：
魚介だしラーメン（細麺）…￥６９０
鶏豚（トリトン）だしラーメン（中太麺）…￥６９０
替え玉（細麺のみ）…￥１００
白ごはん…￥１５０
奈良の卵かけごはん…￥２００
チャーシュー丼…￥３００
トッピング
味玉（１個）…￥１００
豚チャーシュー（１枚）…￥１００
鶏チャーシュー（３枚）…￥１００
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※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※その他、現状と違う点があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。
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