2暁 製麺
暁 製麺を訪れました。
奈良県磯城郡田原本町阪手にあるラーメン店です。
前回は閉店14:00に間に合わず準備中になっていて涙をのんで見送ったお店です。
今回は余裕を持って行きました。
店内はカウンター席とテーブル席。
カウンター席には携帯電話や財布など小物を置ける棚がありました。
髪を束ねる用のヘアゴム、お子様用の食器などの用意もあるそうです。おもてなしの心ですな。

自家製麺のお店。入り口横の部屋に小麦粉と製麺器が置いてありましたよ。

メニューの魚介だしラーメンのところには、
『鯖節や目近節などの厚削り節をはじめ数種類の海の幸を贅沢に使用しました。』との記載がありました。

麺やわらかめ、薄味などのオーダーなども聞いてくださるようですよ。
***** お料理 *****
3魚介だしラーメン
魚介だしラーメンをいただきました。
うぉ!ラーメンらしからぬ(失礼!)綺麗な彩りです!
眼にも美味しい料理ですな。
少しかための茹で加減の、コシのある中細ストレート麺。
具は、黒胡椒の効いたしっとりとした鶏チャーシュー、味玉(半分)、白髪ネギ、あさつき、刻みたまねぎ、おくら、素揚げかぼちゃ、水菜、焼き目の付いた姫たけのこ、糸唐辛子、海苔など。
透き通ったスープは、魚介系の醤油味です。
スープ、麺、具のバランスが素晴らしい。
お箸の動きが止まりません。
スープも全部飲み干してご馳走様!です。
あ、しまった!
終盤戦に机の上の柚子胡椒を入れて味を変化させて楽しもうと思っていたのに、柚子胡椒を入れる隙も無く夢中で全部食べてしまいました。やっちまったよ!

次回は、鶏豚(トリトン)を食べに行かないといけませんのぅ。

机の上の薬味は、柚子胡椒、黒胡椒、ラーメンだれなど。

参考にしたサイト・ブログです。
関西ぶらりラーメン食べ走り
一日一麺 【新店】暁製麺  魚介だしらぁ麺
暁 製麺 (アカツキ セイメン) - 田原本 ラーメン [食べログ]
順不同です。
ありがとうございました。
4金曜日は夜営業
金曜日は夜営業も始められたようです。

↓ブログランキングに参加中!
↓一日一回クリックしてくださいな♪
↓励みになりますので是非お願いします。
ブログランキング

↓こちらも、よろしければ…。
↓一日一回クリックよろしくです。
にほんブログ村 グルメブログ B級グルメへblogram投票ボタン

*****お店の場所・データ*****
近鉄橿原線、田原本駅より北東へ直線距離で約810メートルです。
国道24号線、阪手北交差点を北へすぐです。
お店の前に専用駐車場あり。
駐車場の片隅に喫煙スペースあり。
店内はカウンター席、テーブル席。
オープン日は、2014年7月21日です。
*****お店データ*****
店名:暁 製麺
住所:奈良県磯城郡田原本町阪手138‐3
電話:0744‐39‐9071
営業時間:
11:00〜14:00
金曜日のみ夜営業もあり
18:00〜21:00
スープ売り切れ次第終了
定休日:水曜日
ホームページ:暁製麺
メニュー:
魚介だしラーメン(細麺)…¥690
鶏豚(トリトン)だしラーメン(中太麺)…¥690
替え玉(細麺のみ)…¥100
白ごはん…¥150
奈良の卵かけごはん…¥200
チャーシュー丼…¥300

トッピング
味玉(1個)…¥100
豚チャーシュー(1枚)…¥100
鶏チャーシュー(3枚)…¥100

大きな地図で見る
※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※その他、現状と違う点があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。

暁 製麺ラーメン / 田原本駅西田原本駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5