シカクマーミ（四角豆・シカクマメ）のベーコン巻を作りました。
酒の肴にちょうど良い一品でしたよ。

シカクマーミ（四角豆・シカクマメ）。
南国の珍しい菜豆。
沖縄では古くから食べられているようです。
葉や地下茎も食用になるようですね。

断面が四角。
この断面が名前の由来ですね。

アスパラベーコンのように、軽く茹でたシカクマーミをベーコンで巻いて炒めました。
シカクマーミはあっさりとした、サヤインゲンのような味でした。
シカクマーミのほんのりとした甘味とベーコンの塩味の組み合わせがＧｏｏｄでした！。

ビール風味の酒との相性が良かったです。

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＊＊＊＊＊データ＊＊＊＊＊
材料：四角豆・ベーコン・胡椒。など。