大阪市都島区東野田町にあります、らーめん専科 力雅（りきまさ）を訪れました。
ＪＲ環状線、京橋駅下車すぐです。
看板には、
「横浜ラーメン博物館出品データー登録店です。」
「当店の麺・スープ・チャーシューはすべて自家製です。」
などの文字が有りました。
店頭の力雅を紹介した雑誌の切抜きには、
「２畳ほどの２階の屋根裏で毎日３時間かけて製麺している。
スープは豚の後ろ足のゲンコツのみを７２時間じっくり煮込んでとっている。
タレは２５種類の薬味をブレンド。」
などの表記がありました。
…＊…＊…
グルメＷａｌｋｅｒ関西のサイトからの引用です。
一からやらんと気が済まん！
もはや“やりすぎ”のラーメン発見！
「本を読んで、食べ歩いて、独学でマスターしたんよ。
やるからには一から全部作りたかったから、仕入れてるのは原材料だけやねん」
と酒井社長。ぼんやりしてると通り過ぎてしまうぐらいの小さな店構えだが、横浜のラーメン博物館に制服が飾られているほどの実力店。
これまた約２畳と狭い２階で、あっさりスープによく絡む自家製細麺を毎日作り続けている。
「店を大きくしたいとかは考えたことないわ。全部自分とこでやろう思うたら、１１席の今の店が限界やもん」
１杯￥５００からと、採算も度外視。うまいもんを作ることに命をかける、本物の職人のラーメンをぜひ！
以上、グルメＷａｌｋｅｒ関西のサイトからの引用でした。
…＊…＊…
店内はコの字型のカウンター席のみ。
出入り口にビニールシート。
創業は昭和６１年。
年季の入った、塗装が剥げかけたカウンターのテーブル。
＊＊＊＊＊ お料理 ＊＊＊＊＊
力雅特製手打ラーメンをいただきました。
「あっさり」か「こってり」か選択可能。
今回はこってりで注文。
背脂の有無が「あっさり」と「こってり」の違いみたいです。
代金はラーメンと引き換えです。
出来立てのラーメンをすぐに食べたいのなら、あらかじめピッタリのお金を用意しておいた方が良いでしょうね。
麺は、細めのストレート。
具は、チャーシュー、ナルト、ネギ、メンマ、糸唐辛子。
スープは、豚骨醤油です。
あっさりとしたライトなスープで美味しかったですよ。
机の上の薬味は、胡椒、紅生姜、ゴマ、おろしニンニクです。
参考にしたブログです。
関西ぶらりラーメン食べ走り
ラーメン小僧の地方行脚（大阪京橋編） ラーメン専科「力雅」 温泉大好き、ドライブも！
らーめん専科 力雅 (りきまさ) in 京橋・東野田町 3-17 ＜毬藻Kunの徒然日記 -＞
らーめん専科 力雅 ＠大阪 京橋 ﾋｺﾛｸﾞ〜Food diary〜
飲んだ後はワンコインラーメンやでぇ〜♪ らーめん専科 力雅 （らーめんせんか りきまさ） ＠ 大阪 京橋 大阪のまさちゃん♪
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＊＊＊＊＊お店の場所＊＊＊＊＊
ＪＲ京阪線、京橋駅より徒歩数分。
駅近くの繁華街のお店ですので電車での訪問がおすすめ。
屋台風の店内はコの字型のカウンター席のみ。
＊＊＊＊＊お店データ＊＊＊＊＊
店名：らーめん専科 力雅（りきまさ）
住所：大阪市都島区東野田町３‐１０‐４
電話：０６‐６３５３‐８１１０
営業時間：１１:００〜翌１:００
定休日：日曜日
ホームページ：ラーメン専科 力雅 （京橋駅／ラーメン） - グルメウォーカー 関西
メニュー：
力雅特製手打ラーメン…￥５００
ジャンボラーメン…￥２３００
風流ざるラーメン…￥５００
大盛ラーメン…￥７５０
スタミナラーメン…￥８００
大盛チャーシュー…￥１４００
チャーシューラーメン…￥９００
などなど……。
１１：００〜１５：００の時間のみ、ラーメン各種に５０円増しでキムチ＋ライスセット
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※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。
らーめん専科 力雅 （ラーメン / 京橋駅、大阪ビジネスパーク駅、大阪城北詰駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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