このお店、2回ほど訪れているんですが、到着したら閉店時間を過ぎていたり、定休日に行ってしまったり…。
(ちゃんと調べてから行かないからこういうことになるんじゃ…。)
で、今回はちゃんと調べてから行きました。
3度目の正直じゃね。
炙り鯛だしらーめん・つけ麺 サクラ

奈良県橿原市葛本町にあります、炙り鯛だしらーめん・つけ麺 サクラを訪れました。
中和幹線沿いのお店。
中和幹線を大阪方面から東進した場合どこかでUターンしないと駄目です。
お店を通り過ぎてからUターンするよりも、中和幹線の一本南側の川沿いの道から行ったほうが行きやすいかも?。
到着時には一人だけ並んでおられました。
出入り口の横の窓から厨房が少し見えました。
厨房に男性2名、客席に女性1名で切り盛りされていました。
厨房の窓の上に換気扇があって、そこから揚げ物の香りが漂ってきてたんですが、その香りが「ケンタッキーフライドチキン」にそっくりでした。
なんだか話がそれて来ましたね。

出入り口の横に張り出してある紙にこう書いて有りました。
…*…*…
サクラのこだわり
・豚骨と水だけで作った濃厚スープは、余分な油は全て取り除きましたので、こってりしてますが、油っぽくありません。
もちろん、化学調味料は一切使っておりません。
・あっさりらーめん/つけ麺のスープには、軽く炙った鯛煮干しダシを使用しています。
鯛煮干を炙ることで不必要な味を除くことができ、旨みが増し、そして香ばしさが加わります。
この鯛煮干をはじめ、複数の魚介を基調とした優しい味に仕上がっております。
・麺は、当店開発の特注麺で、度重なる試作により、スープとの相性を考慮した、もちもち・ぷりぷりの中太麺です。
適度なコシと、小麦の良い風味を合わせ持つ麺を、ぜひ味わってみてください。
…*…*…
以上お店の張り紙から引用しました。

***** お料理1 *****
こってり つけ麺


こってり つけ麺 ひやもりをいただきました。
麺は、もちもちとした少し太めの麺。
麺の上に海苔がのってます。
つけ汁のスープは、トロ~とした豚骨醤油。
スープの中にメンマ、ネギなどの具が入ってます。
濃厚な豚骨スープなのに油分はほとんど無く、塩分も少ない目でした。
机の上に一味があるので途中で少し入れても良いかも。
濃厚豚骨で油分の多いスープだと、食べてる間にお腹が一杯になってきて途中で食べるのが嫌になってきますが、ここのスープは別。
コクがあるのにあっさりしてるので、つけ汁だけでもなんぼでも飲めてしまいます。
あ、でも残ったつけ汁は飲んではいけませんよ。
麺を食べた後、お店の人が残ったつけ汁でミニ雑炊を、こしらえてくれます。
雑炊


残ったつけ汁にご飯と生卵を入れて電子レンジでチン。
海苔とネギを散らして雑炊の出来上がり。
これがまためちゃくちゃ旨い!。
でも、量が少なかった…。
この雑炊、丼に一杯食べてみたい。笑
***** お料理2 *****
あっさり らーめん


こちらは、あっさり らーめん。
麺はつけ麺と同様のもちもちとした少し太めの麺。
具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
ネギの上に鯛のデンブがのってます。
スープは、豚骨プラス魚介系です。
魚介系は軽く炙った鯛煮干しダシを使用されています。
魚粉などは入ってないようです。
コクのある豚骨スープと魚のダシが合わさってGoodでした。
わし、この味かなり好きです。
でも、煮干や鰹の風味がガツンと効いているのが好きな人には少し物足りないかも知れませんね。
ごはん(小)+唐揚(小)


ごはん(小)+唐揚(小)
らーめんには雑炊は付かないので、ご飯と唐揚を注文。
唐揚はサクサクとした衣に、ジューシーな鶏肉。
これでビール飲んだら旨いじゃろうな~。なんて思いましたが、自動車で行ったんでビールは飲めません。
飲めません。って言うか、このお店、アルコール類は提供してないようです。

机の上の薬味は、一味唐辛子と唐揚用のタレです。

***** 余談 *****
このお店、ラーメン屋さんにしては客の回転が遅いんで、行列が出来ていたら待ち時間長いかも知れませんね。
なんでそう思ったかというと…。
1、太目の麺なので麺をゆでる時間が長く注文を受けてかららーめん出すのに時間がかかる。
2、つけ麺を食べ終わった客につけ汁で雑炊を作って提供してるんで、雑炊作る時間とそれを客が食べる時間分滞在時間が伸びる。
以上2点でそう思いました。
実際、わしが他のラーメン店に行った時、店内に入って食事を済ませて店外に出るまで、大体15分から20分以内ですが、
このお店の場合、お店に入ってから出るまでに30分以上掛かりました。
食べるの遅い人ならもっと掛かるでしょう。

なんかネガティブなことばっか書きましたが…、
行列に並んで待ったとしても、絶対に食べる価値のあるらーめんでしたよ。

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*****お店の場所*****
近鉄田原本線、新ノ口駅より東南東へ直線距離で約990メートルです。
中和幹線沿いのお店です。
道路から少し引っ込んだところに店舗がありますので見落として通り過ぎないようにご注意を。
他店と共用の駐車場あり。
店内はカウンター席、テーブル席。
*****お店データ*****
店名:炙り鯛だしらーめん・つけ麺 サクラ
住所:奈良県橿原市葛本町808‐1 グリーンタウン北八木
電話:0744‐24‐9990
営業時間:11:30~15:00
     17:00~22:00
定休日:火曜日
メニュー:
らーめん

あっさり
 らーめん…¥680
 海苔らーめん…¥780
 メンマらーめん…¥780
 チャーシューらーめん…¥780
 スペシャルらーめん…¥880
こってり
 らーめん…¥680
 海苔らーめん…¥780
 メンマらーめん…¥780
 チャーシューらーめん…¥780
 スペシャルらーめん…¥880

つけ麺
あっさり
 つけ麺…¥780
 海苔つけ麺…¥880
 メンマつけ麺…¥880
 チャーシューつけ麺…¥880
 スペシャルつけ麺…¥980
こってり
 つけ麺…¥780
 海苔つけ麺…¥880
 メンマつけ麺…¥880
 チャーシューつけ麺…¥880
 スペシャルつけ麺…¥980

単品
 唐揚…¥480
 唐揚(小)…¥180
 ごはん(並)…¥200
 ごはん(小)+唐揚(小)…¥300

お得なランチセットも有りました。

より大きな地図で 炙り鯛だしらーめん・つけ麺 サク を表示
※レポートは訪問時の内容です。
※掲載後に営業時間などに変更が有るかも知れません。
※価格、メニューの変更があるかも知れません。
※お出かけ前にご自分でご確認をお願いします。

炙り鯛だしらーめん・つけ麺 サクラ ラーメン / 新ノ口駅

夜総合点★★★★ 4.0

わしの後で入って来たお客さん3人。3人ともつけ麺注文されてました。
店の人が残ったスープで雑炊つくるのですが、後で来たお客、3人ともほぼ同時に食い終わったんで、3人分の食べ残しのスープを一度に厨房に運んで調理されてました。
お店の人、どの丼がだれのかちゃんと区別できているんじゃろうか??。