豚の骨
ラーメン豚の骨






豚の骨を訪れました。店名がいいですね。豚骨ラーメンのお店で“豚の骨”ですもんね。“無鉄砲”の系列店だそうです。
ラーメン豚の骨駐車場






お店の裏が他店と共用の駐車場です。車を降りとたんに、スープのうまそうな( ̄●● ̄) イイカオリガ・・。
お店はこじんまりしています。
食券制です。紙でなく、プラスチックのフダが出てきます。昔の学食を思い出しました。プラスチックのフダならまた券売機に戻して何度でも使えるので、ゴミにならない=環境にやさしいです。
豚の骨とんこつラーメン¥650






とんこつラーメン¥650を麺硬め、ネギ多めで注文 しました。スープの濃さも調節出来るそうですが今回は標準でお願いしました。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔です。スープはトロミのあるトンコツスープ。コクと旨みたっぷりで濃い。濃いのに後味がさっぱりしているのでスープを全部飲み干してしまった。
わしは海苔はあまり好きでないので、次回は海苔抜きで注文してみようと思う。
厨房を見てると、グツグツと沸騰させ続けているスープの入った大鍋に棒を突っ込んで豪快にかき回しながら旨みの出きった豚骨を取り出し新しい豚骨を投入されていました。豪快に見えますが、以外に、繊細な作業ではないかと思いました。
机の上の薬味は からし高菜、すりごま、ラーメンたれ、にんにく醤油、コショウです。
お店のスタッフの気配り、目配りが行き届いており(こじんまりしているお店の良い点かも)すごくよかったです。
お店データ
店名:豚の骨(ぶたのほね)
住所:奈良県大和郡山市上三橋町152−1
電話:0743−52−6440
メニュー:トンコツラーメン ¥650
豚にぼラーメン  ¥650
煮干しラーメン  ¥650
各チャーシュー麺 ¥200増し
替え玉 ¥100
餃子 ¥400
など
定休日:月曜日
営業時間:11:00〜14:00  18:00〜売り切れ次第終了

投稿の内容は訪問時のものです。メニュー、営業時間など掲載後に変更があるかも知れませんのでご注意ください。
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豚の骨 (ラーメン / 帯解)
★★★★★ 5.0