綿麺外観綿麺トンコツラーメン






綿麺
看板に『自己流ラーメン』『うまいラーメンあります』との文字があります。駐車場は1台のみです(軽なら2台可かも)。カウンターに、『注文は、こちらからうかがうまでしないで下さい。』との表示がありました。
和風とんこつらーめんをいただきました。スープは、和風だしプラス濃厚豚骨のダブルスープです。麺は中太ストレート。具は、ネギ、チャーシュー、ゆで玉子です。スープはアッサリしていてとても食べやすいです。机の上に、薬味は置いてなかったです。(わし好みの味だったので薬味の必要は、全くなかったです。)
どんぶりの形が普通のラーメンのと違って、口径というのか直径が大きくて上下の高さが低かったです。何かこだわりがあるのだと思います。こだわりといえば、とんこつらーめんの麺は、細麺だそうです。スープによって麺まで変えるとは…おそれいります!。とんこつらーめんには 赤=唐辛子だれ¥20 又は 黒=こがしニンニク油¥30 のトッピングがあります。次回は、金曜の夜限定の、超こってりらーめん”¥800 を食べに行きたいと思います、が、固定客が最近多くなり夜9時頃には売り切れることが多いとの事。
厨房を見ていると、ゆで玉子を切るのにテグスみたいな糸で切っておられました。一端を厨房の壁のネジに固定した糸の反対側をピンと引っ張って、玉子をスーと当てると綺麗に2つに切れていました。半熟玉子だったら包丁で切るよりスパッと切れそうだった。調理人の男性は若いがかなり頑固そうで黙々と仕事をするタイプでした。調理時間は多少長かったかもです。(わしが短気なだけかも…)ホールを切り盛りされている女性(奥様?)笑顔が素敵な方でした。あと、お店の掃除がかなり行き届いていました。2人で運営されていて、あそこまでお店を綺麗に保つのは大変なことだと思います。
今の味と、店舗の綺麗さを維持していけば今よりもどんどん繁盛していくと思います。
お店データ 
店名:綿麺(わためん) 
住所:松原市松ヶ丘3−6−15 
営業時間:11:30〜14:00 18:00〜22:30 月曜休み 
駐車場:1台のみ 
メニュー:
和風とんこつ¥650
和風とんこつちゃーしゅー¥900
とんこつらーめん¥650
とんこつちゃーしゅー¥900
替玉¥150
:ラーメンのトッピング
ちゃーしゅーW¥250
ねぎ多め¥150
半熟玉子(半玉)¥50
一品 ぎょうざ¥300など
飲み物 ビール¥500 チューハイ¥400などです。
投稿の内容は訪問時のものです。メニュー、営業時間など掲載後に変更があるかも知れませんのでご注意ください。


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